Sehat dan Cantik

Anda selalu berusaha makan kenyang, supaya tidak loyo saat bekerja di kantor. Tetapi kenapa ya, Anda masih gampang sakit? Anda mudah terkena flu, pusing, sariawan, dan yang paling menyebalkan, berat badan Anda terus naik.

Mungkin karena makanan tinggi kalori yang Anda konsumsi selama ini kurang bergizi, atau bahkan tidak mengandung gizi sama sekali. Makanan seperti ini disebut makanan berkalori kosong. Pola makan berkalori kosong dapat menyebabkan pertambahan berat badan, malnutrisi, diabetes, dan kondisi kesehatan lain.

Di lain pihak, makanan yang berkalori rendah biasanya tinggi kadar nutrisinya, demikian menurut Adam Drewnowski, direktur Center for Public Health and Nutrition di University of Washington. Dengan begitu banyaknya pilihan makanan di toko maupun restoran, Anda mungkin akan kesulitan memilihnya. Namun Anda bisa mengurangi makanan yang tak bergizi itu dengan mengenali, makanan apa sih yang harus dihindari, dan apa alternatifnya.

Langkah 1
Hindari minuman berkadar gula tinggi seperti soda atau punch. The New York City Department of Health and Mental Hygiene memperkirakan bahwa minuman soda dalam kemasan 600 ml bisa mengandung 16 sendok makan gula! Anda tentu sudah tahu apa risiko konsumsi gula yang berlebihan, yaitu obesitas, diabetes, penyakit jantung, stroke, radang sendi, dan kanker. Air putih adalah pilihan terbaik. Bila tidak, Anda masih bisa kok minum susu rendah lemak, atau teh herbal yang diberi madu.

Langkah 2
Batasi konsumsi jus sebanyak satu gelas saja sehari. Lebih baik, makan buah segar untuk memenuhi kebutuhan asupan serat harian. Buah segar mengandung lebih sedikit kalori daripada jus.

Langkah 3
Awali hari dengan sarapan oatmeal atau telur rebus, dan sepotong buah. Pancake, waffle, atau pastry sebaiknya dihindari.

Langkah 4
Saat nafsu ngemil mulai muncul, tahan diri Anda untuk tidak mampir ke minimarket untuk membeli keripik. Sebagai gantinya, kudap wortel mentah, brokoli, timun, atau sayuran segar lain yang renyah ketika dikunyah.

Langkah 5
Memang paling berat ketika tiba-tiba ada kiriman donat, cookies, atau jajanan pasar manis lain di kantor. Untuk memuaskan keinginan makanan yang manis, tetaplah kembali ke buah-buahan segar.

Step 6
Gantikan beras putih dan roti putih, atau makanan yang diproses untuk membuang seratnya, dengan nasi merah dan roti gandum. Kedua jenis makanan ini lebih kaya vitamin, mineral, dan serat.

Step 7
Makanlah makanan yang dikukus atau dipanggang, dan hindari makanan yang digoreng dengan minyak yang berkalori nol.

Langkah 8
Selalu ingat bahwa kentang goreng adalah musuh terbesar Anda. Lebih baik, konsumsi kentang panggang lengkap dengan kulitnya. Anda bisa mencari resep baked potato seperti yang ada di restoran favorit Anda itu. Taburi kentang dengan keju dan brokoli.

Langkah 9
Masukkan lentil dan kacang-kacangan yang padat gizi ke dalam sayur asem yang Anda masak.

Kembung, sakit perut yang mirip kejang, letih, lesu, apakah semuanya ini terkesan akrab? Kalau ya, kemungkinan penyebabnya adalah gangguan pada usus. Gangguan usus saat ini terjadi pada hampir seperempat anggota masyarakat. Anggota terbesarnya berusia antara 20-40 tahun, dan 2 dari 3 penderita terdiri dari wanita.

Dalam bukunya yang berjudul Lazy Girl's Guide to Good Health, Anita Naik mengatakan, gangguan ini sebenarnya disebabkan oleh gangguan pada saluran usus. Dalam keadaan biasa, saluran usus mendorong ampas makanan dengan gerakan kontraksi secara bertahap menuju lubang pelepasan. Tetapi kalau kontraksi usus tidak teratur, akan timbul kejang yang menyakitkan, kembung, gas, sembelit, dan diare. Dugaan penyebab utamanya adalah stres.

Anda dapat menolong diri sendiri dengan cara:
- Belajar mengendalikan stres. Hubungan antara gangguan usus dan stres cukup jelas, oleh sebab itu, tindakan ini harus dijadikan langkah pertama. Para ahli berpendapat bahwa istirahat sendirian selama 20 menit setiap hari, berolahraga secara teratur (20 menit, tiga kali seminggu), dan belajar mengenali batas kemampuan diri sendiri dapat membantu menciptakan hidup yang lebih terbebas dari stres.

- Menyusun makanan setiap hari. Tidak tahan terhadap makanan tertentu dapat juga mengakibatkan gangguan usus, seperti gandum dan produk susu. Sebab, perut tidak dapat memecah makanan yang tidak dapat diterimanya, yang mengakibatkan kembung, kejang, dan terlalu banyak gas. Seandainya Anda menduga munculnya masalah seperti ini, cobalah berhenti makan makanan jenis ini dan mulai memasukkan jenis makanan ini secara bertahap ke dalam susunan makanan sehari-hari. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan membuat catatan harian yang berisi makanan, dan mencatat makanan apa saja yang nampaknya paling sering menyebabkan gangguan perut, dan kapan terjadinya. Dengan catatan, Anda dapat berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter, yang akan membantu kita melakukan perubahan yang diperlukan.

- Minta resep dokter. Meski gangguan usus tidak dapat hilang dengan obat begitu saja, dokter dapat memberikan resep untuk obat antikejang, yaitu alevrine atau mebeverine, yang menenangkan usus dan meredakan kejang; kapsul pepermin dapat membantu mencegah kembung dan gas dalam perut; tablet antidiare untuk mengatasi mencret.

- Menyantap makanan dalam porsi lebih kecil dan lebih sering. Dengan cara ini Anda dapat mencegah lambung terlalu penuh. Usahakan makan makanan yang rendah lemak dan rendah tepung, tetapi berkarbohidrat tinggi.

- Berolahraga secara teratur. Dengan meningkatkan jumlah latihan olahraga, kita dapat membantu usus bergerak lebih teratur dan mengatasi perut kembung.

- Kurangi jajan. Hindari makanan yang diproses, seperti gorengan, makanan manis, karena jenis ini bisa menghambat fungsi pencernaan. Jangan lupa tambahkan pula keragaman pilihan asupan. Kalau menyantap makanan yang itu-itu saja, sama halnya mengundang penyakit perut. Karena kelak, suatu saat akan terjadi "pemberontakan". Makan apa saja yang bisa diterima tubuh boleh, asal porsinya kecil. Jangan lupa, bahwa serat memang baik untuk pencernaan. Tetapi makan terlalu banyak serat bisa berakibat nyeri lambung, kembung, dan sering buang gas.

Tak hanya mereka yang bekerja di kantor yang harus selalu fokus. Berkarya di rumah sebagai ibu rumah tangga juga memerlukan konsentrasi tinggi, misalnya ketika membantu anak belajar atau menyusun anggaran belanja. Pada saat seperti itu, kita butuh pikiran yang jernih dan tajam agar aktivitas ini bisa memberikan hasil terbaik untuk anak dan keluarga.

Agar daya konsentrasi di otak meningkat, coba sisipkan olahan berbahan dasar telur, ikan, dan kacang merah ke dalam menu sehari-hari. Ketiganya mengandung protein tinggi yang mampu meningkatkan kadar hormon tirosin di otak. Menurut Harris R Lieberman PhD, penulis buku Nutritional Neuroscience, kadar tirosin yang tinggi akan membuat otak kita lebih waspada dan lebih berkonsentrasi. Lieberman adalah peneliti dari Department of Psychology, Massachussetts Institute of Technology.

Lengkapi dengan: Mengurangi karbohidrat dan lemak. Keduanya mengandung L-tryptophan yang dapat memengaruhi produksi hormon melatonin dan serotonin. Dalam jumlah terlalu banyak, kedua hormon itu dapat menurunkan semangat dan membuat kita mudah mengantuk.

Apakah mengonsumsi cokelat sudah pasti akan membuat Anda gemuk, menyebabkan alergi, dan mudah menimbulkan jerawat?

Ada sederet anggapan yang salah tentang cokelat. Sebaiknya Anda tak mudah percaya begitu saja dengan "keburukan" cokelat. Bila Anda sudah tahu faktanya, guilty pleasure yang satu ini tak akan lagi bikin Anda merasa bersalah saat menyantapnya.

Berikut adalah fakta yang dikumpulkan oleh salah satu produsen cokelat ternama, yakni Ceres dan Tulip Chocolate dalam pamerannya di Senayan City.

1. Cokelat memiliki manfaat besar karena merupakan sumber makanan yang kaya antioksidan. Anda tahu kan, antioksidan adalah semacam substansi yang dapat membantu sel-sel tubuh dalam mengatasi kerusakan.

2. Dua sendok makan kakao memiliki antioksidan empat kali lipat lebih banyak daripada teh hijau. Teh adalah salah satu tanaman yang menghasilkan polyphenols, salah satu jenis antioksidan.

3. Cokelat membantu kesehatan jantung, melancarkan peredaran darah, menormalkan kadar kolesterol, dan menurunkan tekanan darah tinggi.

4. Panduan mengkonsumsi cokelat oleh ahli gizi adalah 60 gr atau 200 kalori per hari. Satu batang cokelat mengandung 200 kalori.

5. Cokelat tidak membuat gemuk. Belum ada penelitian yang menyebutkan bahwa orang menjadi gemuk karena banyak makan cokelat.

6. Cokelat mengandung zat besi yang dapat mencegah kelelahan, iritabilitasi, dan sakit kepala. Kecukupan zat besi juga membantu Anda untuk lebih mampu berkonsentrasi.

7. Penyebab sakit gigi bukan karena cokelat, melainkan akibat kandungan gula dalam makanan yang berada di rongga mulut. Sementara itu cokelat meninggalkan rongga mulut dengan cepat.

8. Tidak ada hubungan antara cokelat (cokelat murni) dan jerawat (menurut Journal of The American Medical Assosiation).

9. Cokelat tidak menyebabkan hiperaktif.

10. Sebanyak 90 persen orang yang menderita alergi bukan disebabkan oleh cokelat, melainkan terhadap telur, kacang, susu, gandum, ikan, dan kerang. Namun beberapa bahan itu mungkin ada dalam campuran cokelat.